肉毒杆菌

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肉毒杆菌是由于摄入芽孢杆菌产生的含毒素的食物而引起的急性中毒肉毒梭菌。这种细菌只能在厌氧气氛中生长，例如在罐头食品中发现的细菌。然后，肉毒杆菌几乎总是由保存不当的食物引起的。没有发生人向人传播肉毒杆菌。

肉毒杆菌毒素的经典症状发生在肉毒杆菌毒素后12-36小时之间，但最早可能发生在6小时或最晚10天。它们不是由生物本身引起的，而是由细菌释放的毒素引起的。
肉毒杆菌的发生率很低，但是如果治疗不直接且适当，死亡率很高。这种疾病在5％至10％的病例中可能致命。症状通常包括口干，吞咽困难，言语含量，肌肉无力，双视力，眩晕，呕吐和严重的腹泻以及进行性肌肉瘫痪。如果未经治疗，这些症状可能会导致手臂，腿部，躯干和呼吸道肌肉瘫痪。没有发烧，也没有意识丧失。

肉毒杆菌是一种相对罕见的疾病。在全球范围内，食源性肉毒杆菌主义是最常见的形式，但美国经历了婴儿肉毒杆菌症的发病率更高。在美国，每年平均报告110例肉毒杆菌病。婴儿肉毒杆菌病可能在全球范围内报道，因为这是一个相对较新的发现，并且很难诊断。

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资料来源：
http://en.wikipedia.org/wiki/botulism
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs270/en/
图片：
http://www.mwra.state.ma.us/germs/botulism.htm

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